GILGAT (cov) Fiche vérifiée le 16/01/2018

Epoque de Maturité

4 à 6 jours avant TOMCOT cov dans les Costières du Gard (30)
5 à 7 jours après SOLEDANE cov dans la Plaine du Roussillon (66)
4 à 6 jours avant TOMCOT cov dans les Plaines Rhodaniennes (26)

Identité

N° étude éditeur	A4516
Obtenteur	INRA
Editeur	CEP INNOVATION
Protection	En demande COV UE

L'arbre

Vigueur	Bonne
Port	Erigé à demi-érigé
Epoque de floraison	Précoce à moyenne, époque WONDER COT cov
Floribondité	Très faible à forte (liée aux conditions climatiques de l'automne et de l'hiver)
Qualité de la floraison	Moyenne à bonne
Nouaison	Bonne
Fertilité	Non autofertile
Pollinisateurs	Iziagat cov
Sensibilités particulières	Les fruits évoluent très rapidement sur l'arbre

Le fruit

Attrait	Attrayant
Forme	Elliptique à ovale, aplatie sur les deux faces avec une suture marquée. La cuvette pédonculaire est profonde
Surimpression	Moyenne à importante (rouge grenat à rouge-rosé brillant, 50 à 90% de la surface), avec une couleur de fond orangé
Epiderme	Épaisseur moyenne, saveur acidulée
Couleur de fond récolte optimale	7-8 du code couleur Ctifl
Résistance aux manipulations	Peu sensible
Tenue	Bonne à très bonne
Texture de la chair	Fine, fondante et juteuse à très juteuse
Qualité gustative	Bonne, saveur douce
Echelonnement de la maturité	Groupée
Evolution post récolte	Bonne
Sensibilités particulières	Quelques éclatements soit au niveau de la cavité pédonculaire (suture très marquée) soit au point pistillaire en particulier en cas de sous charge des arbres.

Tableau

La conduite

Distances de plantation	Pour une conduite en gobelet, des distances de 5 à 6 mètres entre rangs et de 3.5 à 4 m entre arbres peuvent être envisagées.
Taille de formation	Au cours de la première année, il faudra réaliser des pincements (un à deux, en fonction de la vigueur des arbres, afin de favoriser la démultiplication des charpentières et éviter ainsi d’avoir des charpentières érigées). Si cette opération n’a pas été réalisée, il faudra impérativement la réaliser au cours de la 2ème année.
Taille de fructification	La mise à fruit de cette variété est relativement rapide, elle est principalement réalisée sur rameaux courts (bouquets de mai et chiffonnes) qui s’établissent dès la 3ème feuille. Néanmoins, les beaux bois de 1 an présents permettent d’accélérer la mise à fruit. Elle consistera à favoriser l’installation de productions courtes sur les charpentières ou autres branches et à éliminer les rameaux trop vigoureux et érigés.
Taille en vert	Elle est nécessaire pour éviter les dénudements (surtout si les charpentières sont érigées) et favoriser l’émission des rameaux, en particulier dans le bas des arbres. Au printemps, une partie de ceux-ci seront rabattus à 10-15 cm, afin de favoriser l’émission de petites productions.
Eclaircissage	La floribondité peut être moyenne les premières années, un éclaircissage léger sera réalisé. Par la suite, lorsque les conditions climatiques de l'automne et de l'hiver sont favorables, la floribondité et la nouaison sont importantes. L’éclaircissage au stade petits fruits, voire sur fleurs, sera réalisé avec une intensité moyenne à forte selon les années. Des chutes physiologiques sont possibles après la nouaison.
Récolte	Le fruit ayant une bonne tenue sur l’arbre, la récolte ne présente pas de difficulté particulière. On veillera à ne pas anticiper la cueillette des fruits, afin de ne pas favoriser leur acidité (attendre une couleur de fond de 7-8), d’autant plus que l’épiderme est assez rustique aux intempéries.

Potentiel de production

La mise à fruit est rapide.
La maturité est relativement groupée, si bien que la récolte peut être réalisée quasiment en 2 à 3 passages.
La production peut atteindre 20 tonnes/ha, avec un poids moyen de fruit de 45-50 grammes et une répartition de calibre de 40-50% A et 30-40 % 2A.

Sensibilités particulières

Risque d’éclatement des fruits à leur base et sommet.

Appréciation générale

GILGAT cov est une variété de maturité précoce.
La formation des arbres nécessite des interventions (pincements) au cours des premières années. La mise à fruit est relativement rapide. Un éclaircissage soigné devra être réalisé afin de favoriser le calibre des fruits.
Le fruit est attrayant (surimpression rouge sur fond orangé, homogène sur toute la surface du fruit) et de bonne qualité gustative.

Ces résultats sont issus des travaux réalisés dans le cadre de la charte nationale FNPF / CEP / INRA / CTIFL et stations régionales : Centrex, Sud Expé et Sefra.